PESCADO EN SALSA DE PIQUILLOS Y MEJILLONES / VITALGRANA

Que tal hoy pescadito? Yo,como muchas veces os comento,no soy muy de pescado,soy demasiado carnivora! pero bueno,como sabemos que es tan bueno comerlo,me gusta hacerlo de manera mas atractiva,para que asi apetezca mas.Asi lo hice algunos dias,con una salsa un poco improvisada ,con piquillos y mejillones y la verdad es que resulto muy rico! El pescado que utilice es panga,que ya se que tiene mucho detractores,pero en casa es uno de los que mas gusta,pero vale cualquiera,el que prefirais.

Os cuento tambien que Vitalgrana,me envio hace algunas semanas unas muestras de sus zumos de granada para que los probara.Su sabor es algo amargo,pero no esta nada mal...en todo caso distinto! Os animo a que lo probeis.

La mision de Vitalgrana es mejorar nuestra salud y  bienestar tanto fisico como mental,hasta alcanzar una optima calidad de vida,aprovechando todas las propiedades aprovechables de la fruta de la granada,cuyos beneficios para la salud son multiples y ademas ,reconocidos por varios estudios.
Aqui os dejo su tienda on line,para que os podais hacer con ellos si os interesa.
Gracias Vitalgrana!!

Y vamos con el pescado...

INGREDIENTES:
Lomos de pescado sin espinas ni piel (en mi caso panga congelada,pero podeis utilizar el que prefirais)
2 cebolletas
1 diente de ajo
un puñado de mejillones (en mi caso congelados)
pimientos del piquillo a tiras
medio vaso de vino blanco
una cucharita de maicena (opcional)
agua
colorante alimentario
perejil picado
sal y/o avecrem
harina
aceite

PREPARACION:
Comenzamos salando y pasando por harina los filetes de pescado (yo utilice para 3 personas,4 filetes) y los vamos pasando a la plancha vuelta y vuelta en una sarten con un poco de aceite.Reservamos.
Ahora vamos con la salsa.Para ello cortamos el ajo y las cebolletas bien menuditas y la ponemos a pochar en una sarten con aceite a fuego suave,una vez este lista,añadimos el pescado,los mejillones,las tiras de piquillo,el vino blanco y un vaso de agua aproximadamente,hasta medio cubrir los filetes.salamos o echamos el avecrem y dejamos hacer como unos 10 minutos,los primeros destapados y luego tapamos.En este intervalo,si vemos la salsa demasiado liquida,echaremos,si se desea la maicena disuelta en un poquito de agua para darle mas cuerpo.Apartamos y espolvoreamos con perejil picado.Ya veis que plato mas rapidito,animaos que os gustara.